Испанская паэлья с креветками и кальмаром

Готовим Рыба Испанская паэлья с креветками и кальмаром

Если вы хотите внести какое-то разнообразие к семейному ужину или удивить пришедших гостей, своими кулинарными способностями, то мы вам советуем приготовить неповторимое испанское блюдо: паэлья с креветками и кальмаром. Традиционная испанская кухня славится тем, что во многие блюда добавляют рис и морепродукты. Существует огромное количество рецептов данного блюда. Один из них мы хотим предложить вашему вниманию. Сочетание креветок и кальмаров сможет отлично разнообразить и украсить ваш стол. Все смогут по достоинству оценить это лёгкое и в тоже время очень сытное блюдо.

  1. Лучше всего подойдут помидоры в собственном соку (в них больше жидкости), на крайний случай можно заменить томатным соком (без примесей и соли).

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-1
  2. Нарезаем чеснок кубиками среднего размера, чтобы не пригорел.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром  шаг-2
  3. На разогретую сковородку наливаем оливковое масло. У меня ушло примерно 40-50мл.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-3
  4. Засыпаем чеснок и репчатый лук, предварительно нарезав его кубиками среднего размера.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром  шаг-4
  5. Обжариваем до те пор, пока лук не станет золотистого цвета. Важно, чтобы он не пригорал, поэтому постоянно помешиваем. После этого засыпаем кальмар нарезанный кольцами. Все последующие действия должны производиться на медленном огне.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-5
  6. Кальмар обжаривается до тех пор пока также не примет желтоватый оттенок. Также как и лук необходимо помешивать, чтобы не пригорал.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-6
  7. Заливаем в сковородку измельченные, до однородной массы, помидоры.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-7
  8. Важно использовать такое количество помидор, какого хватит для полного погружения в них риса.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-8
  9. Когда все содержимое сковородки начало кипеть - засыпаем предварительно промытый рис.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-9
  10. Вот так выглядит сковородка уже с загруженным в нее рисом. Сковородку не нужно накрывать крышкой, так как в процессе готовки вся жидкость должна испариться. Накрывайте только в том случае, если жидкости кажется мал.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-10
  11. Периодически помешивайте до тех пор, пока не сварится рис и вся жидкость не испарится.

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-11
  12. После 30-40 минут на медленном огне, когда испарится жидкость и сварится рис, необходимо перестать помешивать, для того, чтобы на дне образовалась корочка (не пригорело, а именно корочка).

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-12
  13. За 5 минут до окончания засыпаем креветки, по желанию мидии. Можно добавить осьминога (предварительно отварив его), но так как самому блюду осьминог не придает никакого аромата и вкуса его добавлять не обязательно. Подождите 5 минут и можете приступать к трапезе. В Испании паэлья подается на сковородке, именно для того, чтобы сохранить корочку на дне, но это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

    Рецепт Испанская паэлья с креветками и кальмаром шаг-13

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском