Паэлья с креветками

Готовим Рыба Паэлья с креветками

За мудрёным названием испанского блюда скрывается незамысловатое объединение морепродуктов, овощей и риса. Своего рода плов, который сам по себе тоже не является трудно приготовляемым блюдом. Паэлья отличается от плова, в частности, тем, что рис для нее готовится, как правило, отдельно. И лишь в конце готовки к нему присоединяются креветки (в данном случае. А могут быть и мидии, и крабы, и моллюски). Для приготовления паэльи надо иметь специальную сковороду - вок. Впрочем, в порядке исключения можно обойтись обычной, но очень большой сковородой и обязательно с толстыми стенками. Специи, конечно, особые. Подробнее о них – в рецепте.

  1. Лук с чесноком очищаем от шелухи и измельчаем ножом.

    Рецепт Паэлья с креветками шаг-1
  2. Нагреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук с чесноком около5 минут, периодически помешивая.

    Рецепт Паэлья с креветками  шаг-2
  3. Затем выкладываем помидоры, заливаем водой. Солим, перчим по вкусу и добавляем шафран. Тщательно перемешиваем.

    Рецепт Паэлья с креветками шаг-3
  4. Рис промываем и выкладываем в сковороду и распределяем его равномерно по всей поверхности. Доводим до кипения и выкладываем креветки в панцире. Тушим под закрытой крышкой около 15 минут на медленном огне.

    Рецепт Паэлья с креветками  шаг-4
  5. Тем временем маслины режем кружочками.

    Рецепт Паэлья с креветками шаг-5
  6. Маслины с горошком выкладываем в сковороду, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.

    Рецепт Паэлья с креветками шаг-6
  7. Паэлья с креветками готова. Украшаем лимонными дольками и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт Паэлья с креветками шаг-7

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском