Осьминог с рукколой и соусом песто

Готовим Рыба Осьминог с рукколой и соусом песто

Для нашей страны осьминог – несомненно, продукт экзотический, в отличие от тех стран, где главные продукты питания не выращиваются, как у нас, а вылавливаются их морей и океанов. Этот моллюск и питателен, и вкусен, и в сочетании с отмеченным выше признаком (малой распространенностью) блюда из него обречены присутствовать преимущественно на праздничных столах. Между тем мясо осьминога, содержащее большое количество необходимых нам жирных кислот, чрезвычайно полезно, к тому же низкокалорийно. Поэтому смелее используйте его и в домашней кухне. Вот замечательный по простоте приготовления и вкусовым качествам рецепт приготовления осьминога с рукколой и соусом песто.

  1. Осьминоги тщательно промываем и удаляем рот и мешок.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто шаг-1
  2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем анчоусы с измельченным чесноком и петрушкой около 3 минут. Затем добавляем осьминоги.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто  шаг-2
  3. Добавляем красное вино и тушим осьминоги около 7-8 минут до испарения всей жидкости. Затем добавляем рыбный бульон. Солим, перчим по вкусу.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто шаг-3
  4. Перемешиваем и тушим коло 10 минут.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто  шаг-4
  5. Тем временем готовим соус песто. Рукколу с орехами выкладываем в чашу блендера. Добавляем также оливковое масло и измельчаем все ингредиенты до состояния однородного пюре. Солим по вкусу.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто шаг-5
  6. Соус песто перемешиваем с полентой.

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто шаг-6
  7. Осьминог с соусом песто готов! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт Осьминог с рукколой и соусом песто шаг-7

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском