Наверное, в каждой семье из поколения в поколение передается рецепт рыбных котлет по-домашнему. И обмениваясь ими, женщины спорят: только ли рыба благородных пород подходит для котлеток или можно использовать и обычную речную; надо добавлять шпик или «пусть будут диетические»; достаточно одной прожарки, или дополнительно стоит потомить их на овощах. Сходятся в одном: любые рыбные котлеты очень вкусные. А использовать для их приготовления форель или минтай – дело вашего вкуса и кошелька.
Рецепт «Рыбные котлеты по-домашнему» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе трески, Яйцо, Лук зеленый, Сухари панировочные, Петрушка , Соль, Перец черный молотый, Масло оливковое , Помидоры консервированные, Лук репчатый, Чеснок, Соус вустерский, Базилик сушеный, Сок лимонный, Сахар, Соль.
Петрушку и зеленый лук измельчаем.
Лук измельчаем и обжариваем на оливковом масле около 7 минут, периодически помешивая.
Добавляем помидоры, измельченный чеснок, лимонный сок, вустерский соус, базилик, сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и тушим 5-7 минут, периодически помешивая. Тем временем треску выкладываем в кипящую воду и отвариваем около 5 минут.
Выкладываем в чашу блендера или кухонный комбайн рыбу, яйцо, петрушку и зеленый лук. Измельчаем все до однородной массы, солим, перчим по вкусу и формируем котлеты, а затем обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
Рыбные котлеты поливаем томатным соусом и подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
