Разноцветные пельмени с рыбой - заманчивое, привлекательное и просто красивое блюдо. В качестве натуральных красителей в этом рецепте используются шпинат и морковный сок. Блюдо очень полезное и богато витаминами. Пельмени получаются очень необычными и сытными. Они украсят любой праздничный стол.
Рецепт «Разноцветные пельмени с рыбой» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Яйцо, Лук репчатый, Морковь, Шпинат , Филе трески, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый.
Тесто для пельменей делим на 2 части. Сначала замешиваем тесто со шпинатом. В миску насыпаем 250 г муки и вбиваем в центр одно яйцо, добавляем сок из шпината. Перемешиваем все ингредиенты от центра к краям. Солим, перчим по вкусу. То же самое проделываем и со второй частью теста: мукой, яйцом и морковным соком.
Получаются два гладких теста с зеленоватым и оранжевым оттенками. Заворачиваем их в пищевую пленку и отставляем на полчаса.
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде.
В миске смешиваем филе трески, сливочное масло и обжаренный лук. Солим, перчим по вкусу.
Раскатываем два вида теста и вырезаем кружочки с помощью рюмки.
В середину теста кладем рыбный фарш, складываем пополам и соединяем края, придаем пельменям круглую форму.
Выкладываем разноцветные пельмени на доску, посыпанную мукой и отвариваем в подсоленной воде. Остальные замораживаем.
Наши разноцветные пельмени готовы! Можно подавать со сметаной, майонезом, маслом или специями. Приятного аппетита!
