По этому же рецепту можно приготовить сибаса. А рецепт сальсы пригодится и для стейка из лосося, и для хрустящих барабулек.
Рецепт «Дорадо и овощи на гриле» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Дорадо, Корень фенхеля, Перец красный, Желтый перец, Перец зеленый , Помидоры черри, Баклажан, Цуккини , Лимон, Петрушка, Оливковое масло, Чеснок, Лимон, Оливковое масло, Поваренная соль, Перец черный молотый.
Для соуса: чеснок порубить, добавить лимонный сок, соль, перец, оливковое масло.
Рыбу очистить. Фенхель порубить, лимон нарезать ломтиками и вложить в брюшко. Рыбу натереть соль, перцем и специями по вкусу, сбрызнуть маслом и обжарить на барбекю по 5 минут с каждой стороны.
Овощи нарезать крупными ломтиками, добавить соль, перец, оливковое масло и жарить на барбекю по 2 минуты с каждой стороны. Готовые овощи сложить в миску и заправить маслом, перцем, лимонным соком и рубленой петрушкой.
К рыбе можно приготовить сальсу: нарезать мелким кубиком % зелёного яблока, по 20 г красного, жёлтого и зелёного болгарского перца, один огурец, 25 г красного лука, порубить мяту, перемешать. Влить сок половины лимона, добавить соль, перец и специи — арабскую смесь рас-эль-ханут или прованские травы.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!