Мусака с баклажанами

Готовим Здоровье Мусака с баклажанами

Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов, получившее широкое распространение во многих странах мира. Вообще, существует множество различных рецептов мусаки, но самая популярная мусака с баклажанами, фаршем и соусом бешамел.

  1. Баклажаны режем ломтиками толщиной примерно 1,5 см и выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом. Сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-1
  2. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

    Рецепт Мусака с баклажанами  шаг-2
  3. Затем добавляем говяжий фарш с вином, доводим до кипения и тушим на слабом огне в течение 20 минут, периодически помешивая.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-3
  4. На помидорах делаем крестообразные надрезы и опускаем в кипяток на несколько минут и снимаем кожу.

    Рецепт Мусака с баклажанами  шаг-4
  5. Режем помидоры небольшими кубиками и добавляем к фаршу. Солим, перемешиваем и готовим в течение 20 минут, периодически помешивая.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-5
  6. Добавляем петрушку, корицу и мускатный орех и перемешиваем. Выключаем огонь.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-6
  7. Картофель режем кружочками и обжариваем до полуготовности в течение 10 минут, постоянно мешая. Солим по вкусу.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-7
  8. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем картофел.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-8
  9. Затем выкладываем фарш, равномерно распределяя его по всей поверхности.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-9
  10. Затем выкладываем запеченные баклажаны.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-10
  11. Заливаем все ингредиенты соусом бешамель. Для того, чтобы приготовить соус, растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Обжариваем смесь в течение минуты и тонкой струйкой добавляем молоко, постоянно мешая смесь. Солим, добавляем мускатный орех и готовим до загустения соуса. Отправляем блюдо в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-11
  12. Достаем мусаку из духовки.

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-12
  13. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт Мусака с баклажанами шаг-13

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском