Видоизменить восприятие привычных голубцов могут голубцы из кабачков. Кабачки служат заменителями традиционного капустного листа. Кабачки – уникальный овощ, они практически не имеют собственного вкуса, но обладают способностью усиливать во много раз вкус тех продуктов, с которыми приготавливаются. При этом кабачки снижают калорийность готового блюда, что является неоспоримым их преимуществом по сравнению с другими овощами. Голубцы в кабачках придутся по вкусу любителям оригинальности и экспериментов в кулинарии.
Рецепт «Голубцы из кабачков» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Фарш, Капуста белокочанная, Рис, Лук репчатый , Чеснок, Помидоры, Стебель сельдерея , Яйцо, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Паста томатная, Помидоры, Морковь, Лук репчатый.
В миску выкладываем фарш и рис, сваренный до полуготовности. Также добавляем яйцо, измельченные помидоры, чеснок, лук и стебель сельдерея. Солим, перчим по вкусу.
Начинку тщательно перемешиваем.
С кабачков срезаем попки и нарезаем их тонко с помощью овощерезки. Можно также нарезать и обычным острым ножом.
Из начинки формируем небольшую котлетку.
Заворачиваем аккуратно начинку в кабачок и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
Готовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом. По желанию можно добавить немного воды, чтобы соус получился более жидкий.
На сковороде обжариваем тертую морковь, измельченные помидор, лук и чеснок в течение 5-7 минут.
Смешиваем зажарку со сметанно - томатным соус и заливаем получившейся смесью наши рулетики. Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Голубцы из кабачков готовы! Приятного аппетита!
