Лазанья - традиционное блюдо итальянской кухни. По сути, это макаронные листы с различной начинкой из нескольких слоев и залитые соусом. Начинка может быть абсолютно любая: мясная, грибная, овощная, сырная. Сыры в блюде используются изысканные: пармезан, моцарелла или рикотта, но большинство людей заменяют их обычными твердыми сырами. Изначально слово "лазанья" означало посуду для приготовления пищи. В этом рецепте лазанья вегетарианская, с овощами. В первый раз процесс приготовления блюда может показаться сложным, но уже во второй раз вы с легкостью и смело возьметесь за лазанью.
Рецепт «Лазанья с овощами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Листы лазаньи, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо , Творог, Перец болгарский, Паста томатная , Цукини, Вино бел., Масло сливочное, Сыр моцарел., Сыр пармезан, Петрушка, Масло оливковое, Соль.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Чеснок измельчаем ножом.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук с чесноком в течение 5-7 минут.
Тем временем перец нарезаем кубиками и добавляем его к овощам и продолжаем обжаривать.
Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем.
Цукини нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Солим, перчим по вкусу и добавляем белое вино. Тушим 5-7 минут.
Добавляем шампиньоны и тщательно перемешиваем.
Добавляем томатную пасту и тушим 20 минут под закрытой крышкой.
Тем временем измельчаем петрушку и добавляем ее к грибам и овощам. Хорошо перемешиваем.
В отдельной емкости смешиваем яйцо и творог. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем тертый Пармезан (оставляем немного для присыпки). Хорошо перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем немного нашей смеси.
Затем выкладываем листы лазаньи.
Выкладываем смесь из сыра, яиц и творога. Распределяем равномерно по всей поверхности.
Выкладываем моцареллу, нарезанную пластинами.
Затем овощную смесь. И так несколько слоев.
Сверху посыпаем тертым пармезаном. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. По истечении времени снимаем фольгу и продолжаем выпекать 7-10 минут.
Наша лазанья готова! Приятного аппетита!
