Ризотто с овощами

Готовим Здоровье Ризотто с овощами

Ризотто - это один из настоящий шедевров итальянской кухни. Говоря простыми словами, это распространенное блюдо из риса с добавлением различных овощей, мяса, морепродуктов. Также могут быть и сладкие вариации, с добавлением фруктов, шоколада, орехов или мороженого. Ризотто придумано еще в 19 веке и в переводе с итальянского означает "маленький рис". Ниже представлен классический рецепт ризотто с овощами. Готовить его - целое искусство. Блюдо и вправду очень полезное, легкое и изысканное, которым можно с легкостью удивить не только семью, но и гостей и оно точно будет оценено по достоинству.

Рецепт «Ризотто с овощами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рис, Бульон куриный, Кабачок, Капуста брокколи, Капуста цветная , Морковь, Лук репчатый, Лук зеленый , Сыр пармезан, Сыр козий, Белое сухое вино, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.

  1. Морковь тщательно промываем и очищаем. Очень легко и удобно очищать морковь с помощью специальной терки.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-1
  2. Морковь режем кубиками.

    Рецепт Ризотто с овощами  шаг-2
  3. Кабачок также очищаем и нарезаем кубиками.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-3
  4. Цветную капусту разделяем на небольшие веточки.

    Рецепт Ризотто с овощами  шаг-4
  5. Брокколи также разделяем.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-5
  6. Лук очищаем и мелко шинкуем.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-6
  7. На сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла и выкладываем лук с морковью и перемешиваем.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-7
  8. Затем выкладываем цветную капусту и также перемешиваем.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-8
  9. Выкладываем брокколи и кабачок.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-9
  10. Солим, перчим по вкусу и тушим несколько минут.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-10
  11. Готовые овощи выкладываем в отдельную тарелку.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-11
  12. В ту же сковороду, где обжаривались овощи кладем 1 ст.л. сливочного масла и выкладываем рис.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-12
  13. Выливаем куриный бульон.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-13
  14. Затем выливаем белое вино. Оно придаст блюду изысканный аромат.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-14
  15. Тщательно перемешиваем и солим по вкусу.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-15
  16. Рис готовим около 45 минут, периодически его помешиваем.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-16
  17. Тем временем лук режем колечками.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-17
  18. Добавляем лук к рису.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-18
  19. Затем добавляем остальные овощи.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-19
  20. Все тщательно перемешиваем и готовим еще примерно 15 минут. Не забываем периодически помешивать.

    Рецепт Ризотто с овощами шаг-20

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent