Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина в соусе из вишни и портвейна с мятой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баранина в соусе из вишни и портвейна с мятой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Баранина на кости, Лук-шалот, Красный портвейн, Сушеная вишня , Куриный бульон, Вишневый джем, Свежая мята , Бальзамический уксус, Молотый кардамон, Соль, Молотый черный перец.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Разрежьте мясо на 4 куска и натрите солью и перцем. Выложите на сковороду и обжарьте, переворачивая, примерно 10 минут для средней прожарки. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
Удалите лишний жир из сковороды и выложите мелко нарезанный шалот. Пассеруйте 1 минуту. Затем добавьте портвейн, бульон, вишню, джем, уксус и кардамон. Доведите до кипения и варите примерно 6 минут, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите.
Полейте соусом мясо и посыпьте нарезанной мятой. Подавайте.