Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна». Попробуйте обязательно
Рецепт «Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Черный перец горошком, Говяжье филе, Оливковое масло, Портвейн, Тмин , Чеснок, Кукурузная мука, Говяжий бульон .
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Посыпьте мясо солью и щедро натрите свежемолотым перцем.
Налейте немного оливкового масла в огнеупорную посуду и слегка подрумяньте мясо 4-5 минут, затем поставьте в духовку на 10-12 минут для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку отдохнуть.
В посуду, в которой жарилось мясо, налейте портвейн, добавьте тмин и чеснок. Оставьте выпариваться на половину.
Смешайте 1 столовую ложку портвейна и кукурузную муку. Добавьте в портвейн.
Налейте бульон. Варите около 1 минуты до состояния соуса. Приправьте специями. Смешайте с выделившимся из мяса соком.
Подавайте мясо с соусом и гарниром.