Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пряный плов с курицей». Попробуйте обязательно
Рецепт «Пряный плов с курицей» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Куриные окорочка, Морковь, Лук, Чеснок, Длиннозерный рис , Сушеный барбарис, Морская соль, Молотый черный перец , Оливковое масло, Кумин (зира), Приправа для плова.
Овощи очистить от кожуры, помыть.
Курицу промыть, нарезать на кусочки среднего размера (можно использовать любую часть птицы, однако бескостное мясо лучше — быстрее будет готово).
Риз замочить в теплой воде, вмешать одну ложку специй для плова (я беру несколько разных приправ и смешиваю их между собой).
Нагреть кастрюлю, налить оливковое масло, оно должно на несколько мм покрывать дно, обжаривать в нем лук до золотистого состояния.
Когда лук достигнет нужной консистенции, добавить курицу и немного зиры, курицу немного обжарить, затем тушить до полуготовности при высокой температуре.
Когда курица почти готова, выложить сверху слой моркови, натертой на крупной терке.
Вставить в середину чеснок.
Выложить сверху рис, предварительно слив воду, в которой он был замочен.
Налить в кастрюлю поверх риса кипяток (он должен покрывать рис примерно на 5 см).
Всыпать специи для плова.
Накрыть крышкой (обернуть крышку полотенцем) и томить на среднем огне минут 15.
Открыть крышку, перемешать плов и оставить томиться на маленьком огне до готовности.
Добавить соль/перец по вкусу.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.