Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов с бараниной и сухофруктами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Плов с бараниной и сухофруктами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранья лопатка, Курдюк, Жасминовый рис, Репчатый лук, Чеснок , Морковь, Курага, Финики , Чернослив, Изюм, Кумин (зира), Барбарис, Шафран, Подсолнечное масло, Вода, Соль.
Нарежьте баранину крупными кусками.
Растопите курдюк с растительным маслом, добавьте баранину и тушите на сильном огне в течение 5 минут.
Нарежьте лук и морковь соломкой, очистите чеснок.
К баранине добавьте лук, морковь, барбарис и зиру, чеснок целиком и тушите на среднем огне, постоянно помешивая, еще 2–3 минуты.
Добавьте 250 мл холодной воды, соль и шафран; промойте рис и положите его поверх мяса, залейте водой со специями и варите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.
Нарежьте сухофрукты крупным кубиком; снимите плов с огня, перемешайте, положите сверху сухофрукты и закройте крышкой; дайте настояться 5 минут.
Перемешайте плов и подавайте.