Тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом

Тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом". Попробуйте обязательно

  1. Нарезать тыкву, цукини и красный сладкий перец мелкими кубиками, красный лук и чеснок мелко ­нарубить.
  2. На оливковом масле обжарить до мягкости тыкву, добавить к ней перец, жарить, помешивая, до мягкости перца, добавить цукини и лук с чесноком, посолить, поперчить, готовить еще две минуты, снять с огня.
  3. Срезать мясо с бараньей корейки, несколько косточек обжарить на оливковом масле вместе с репчатым луком и сельдереем, нарезанными мелкими кубиками. Жарить до коричневого цвета, добавить белое вино и выпарить его на три четверти. Добавить пол-литра воды или говяжьего бульона, веточки мяты, предварительно оборвав с них листья, и тушить кости с овощами примерно сорок ­минут, пока соус не уварится до густого состояния. Если соус будет слишком жидким, можно загустить его, используя ложку сливочного масла, в котором обжарена ложка пшеничной муки; посолить и поперчить.
  4. Снять соус с огня, дать ему немного остыть и вмешать нарубленную мяту.
  5. Корейку посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до коричневой корочки, после чего отправить в разогретую ­духовку на семь-девять минут.
  6. За это время прогреть смесь овощей, заправить рубленым базиликом.
  7. Выложить на тарелку овощи, сверху — ломтики баранины, полить соусом.

Если вам пришелся по душе рецепт "Тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском