Котлета по‑киевски на сливочном масле

Котлета по‑киевски на сливочном масле

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Котлета по‑киевски на сливочном масле". Попробуйте обязательно

  1. От куриной грудки отделить филе, если есть куриное филе берем его, пропуская первый шаг.
  2. Ножом вдоль филе делаем надрез и получаем своеобразный «кармашек».
  3. Если филе большое, его можно немного отбить молотком.
  4. Подготавливаем сливочное масло, отрезав кусок 30–50 грамм, и в холодной воде сформовав колбаску.
  5. Солим и перчим филе, в «кармашек» кладем сформованное масло и сворачиваем филе двумя ладонями в котлету.
  6. Котлету кладем на ровную поверхность и отправляем в морозилку на 15–20 минут, для того, чтобы котлета при панировке не потеряла форму.
  7. Яйца взбиваем, добавляем соль, перец.
  8. Подмороженную котлету поочередно обмакиваем в яйцо и в сухари 2–3 раза, ладонями придавая продолговато-овальную форму.
  9. Панированную котлету кладем в морозилку для заморозки.
  10. В подготовленную посуду с толстым дном, если нет фритюрницы, наливаем растительное масло столько, чтобы покрылись котлеты при жарке полностью. Разогреваем до 180–200 градусов.
  11. Кладем замороженные котлеты во фритюр и обжариваем до образования золотисто-румяной корочки.
  12. На подготовленный кусок хлеба кладем обжаренную котлету. И ставим в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку, до появления на поверхности котлеты пузырьков (пройдет примерно 5–7 минут, в зависимости от размера котлет).

Если вам пришелся по душе рецепт "Котлета по‑киевски на сливочном масле", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев



Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском