Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пшенка на курдючном сале». Попробуйте обязательно
Рецепт «Пшенка на курдючном сале» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшено, Курдючное сало, Чеснок, Репчатый лук, Соль , Молотый черный перец, Зелень .
Пшено промываем в теплой воде, желательно руками, чтобы максимально избавиться от горечи. Воду сливаем.
В сковороде (лучше в чугунной) топим курдючное сало, нарезав его на несколько кусков. Шкварки оставляем в сковороде.
В это время нарезаем лук (половины головки будет достаточно). Измельчаем чеснок и любимую зелень.
Обжариваем лук до очень золотистого цвета, но не сжечь. Добавляем чеснок и секунд 20 также обжариваем.
Добавляем пшенку, обжариваем 3–5 минут (по сути прокаливаем крупу). Заливаем водой 3: Увеличиваем огонь до максимума и выпариваем воду. Когда вода выпарится, отключаем огонь, закрываем крышкой, закутываем (именно так говорят у нас в Сибири) полотенцем и оставляем распариваться.
Когда пшенка готова, размешиваем и посыпаем рубленной зеленью.