Баранина с черносливом и хурмой

Баранина с черносливом и хурмой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Баранина с черносливом и хурмой". Попробуйте обязательно

  1. С баранины тщательно срезать курдючный жир.
  2. Приготовить тузлук (так называется раствор поваренной соли) из расчета 10 г морской соли на литр воды и замочить баранину на сутки.
  3. Лук, морковь, помидоры, чеснок и сельдерей нарезать и обжарить в очень большой кастрюле с толстым дном на курдючном жире.
  4. Баранину достать из раствора, просушить и обжарить вместе с овощами со всех сторон, посолить и поперчить.
  5. Влить портвейн и выпарить почти до конца, затем влить бульон (полностью покрыть им мясо). Довести до кипения, добавить розмарин и томить при температуре не выше 80 градусов минимум 4 часа.
  6. За 15 минут до конца добавить корицу, бадьян и предварительно заваренный кипятком чернослив.
  7. Чили крупно нарезать, положить в масло и дать настояться 15 минут.
  8. Хурму нарезать кружками толщиной 1–1,5 см, смазать настоявшимся маслом, посыпать морской солью и обжарить на углях (или на гриле). Подавать вместе с бараниной.

Если вам пришелся по душе рецепт "Баранина с черносливом и хурмой", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев



Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском