Тушеная утка с красным вином и оливками

Готовим Мясо Тушеная утка с красным вином и оливками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная утка с красным вином и оливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная утка с красным вином и оливками» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Утка, Копченый бекон, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея , Чеснок, Красное сухое вино, Свежий розмарин , Шалфей, Тмин, Лавровый лист, Ягоды можжевельника, Сливочное масло, Пшеничная мука, Оливки.


  1. Сделайте пасту из сливочного масла и муки и охладите.

  2. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень на некоторое время нагреться.

  3. Выложите на противень утку, спиной вверх и поставьте в духовку на 20 минут, пока не начнет выделяться жир.

  4. Выньте утку из духовки и слейте вытопившийся жир.

  5. Порежьте и обжарьте бекон примерно 5 минут, добавьте мелко нарезанные овощи, чеснок и 1 чайную ложку соли и примерно 10 минут, пока овощи не станут золотистыми. Выложите овощи в кастрюлю.

  6. Утку положите на овощи, спиной вниз, и щедро натрите солью и перцем.

  7. Налейте вино (оно должно доходить до середины курицы; если не хватает, то долейте воды).

  8. Свяжите веточки трав и лавровый лист вместе и положите в кастрюлю.

  9. Добавьте ягоды и сливочную пасту, разделив на несколько кусочков.

  10. Накройте крышкой или фольгой и тушите в духовки 2-3 часа. Время будет варьироваться в зависимости от размера и возраста утки.

  11. Поднимите утку немного выше в духовке, где больше температура и добавьте оливки. Готовьте, не закрывая, около 10 минут, пока утка не подрумянится. Подавайте с пюре или полентой.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10524 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent