Азу с тушеной говядиной

Азу с тушеной говядиной

Шеф-повар Алексей Дыма сегодня приготовит традиционное татарское блюдо - азу с тушеной говядиной. У него короткое и емкое название, которое произошло от татарского слова "азды" - что значит "еда, пища".

  1. Репчатый лук мелко нарезать (но не превращать в кашу) и обжарить на растительном масле, до мягкого состояния. К готовому луку всыпать муку, обжарить в течение 2-х минут, добавить томатную пасту и немного воды, чтобы она не подгорела. Томатную пасту пассировать до тех пор, пока не уйдет характерный запах кислоты. Загустевший соус снять с огня.
  2. Соленые огурцы нарезать кубиком, сырой картофель нарезать небольшими брусочками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить картофель до золотистой корочки, добавить соленые огурцы, тушеную говядину и обжаренный лук с пастой. Все тщательно перемешать и добавить немного воды. Тушить не более 10 -15 минут. Прежде чем добавлять специи, попробуйте азу, так как в тушеной говядине содержаться специи и в блюдо были добавлены соленые огурцы.

Если вам пришелся по душе рецепт "Азу с тушеной говядиной", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев



Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском