Бефстроганов

Бефстроганов

Сегодня мы готовим классическое русское блюдо - бефстроганов. Название блюда происходит от двух слов. "Беф" - говядина с французского языка, "строганов" - фамилия известного русского графа Александра Григорьевича Строганова, известного кулинара и гастронома.

  1. Лук нарезаем соломкой, кладем на разогретую сковородку и обжариваем до золотистого цвета.
  2. Говядину нарезаем широкими пластами, отбиваем до толщины 5 мм и нарезаем соломкой. Добавляем к уже обжаренному луку.
  3. Соломкой нарезаем соленые огурцы и выкладываем их к мясу, перемешиваем и пару минут прожариваем. Добавляем сметану, ложку горчицы и сливки, все тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем копченую говядину, ее также нарезаем соломкой, мы используем ее в самом конце, потому что продукт уже готов к употреблению и не требует термической обработки. Добавляем соль, перец.
  5. Чтобы мясо стало мягче, мы накрываем сковородку фольгой и отправляем ее в духовой шкаф на 15-20 минут, который должен быть разогрет до 180-200 градусов.
  6. Готовим гарнир. Берем недоваренный картофель и цукини натираем на терке, добавляем яйцо, солим и перчим. Массу перемешиваем. Столовой ложкой делаем небольшие шарики и выкладываем их на раскаленное масло, придавая форму оладушек. Обжариваем с 2-х сторон.
  7. Подаем следующим образом. Кладем оладушек на тарелку, выкладываем на него мясо в соусе и накрываем еще одним оладушком, все посыпаем зеленью.

Если вам пришелся по душе рецепт "Бефстроганов", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев



Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском