Биточки с сардельками

Биточки с сардельками

Шеф-повар Сергей Синицын готовит с вами биточки с сардельками и свежим салатиком.

  1. Начнем с приготовления теста, оно у нас будет на основе картофельного пюре, для начала мы подогреем сливки, но не просто сливки, а с добавлением зубчика чеснока (давим его кончиком ножа).
  2. Для приготовления картофельного пюре нам понадобится теплый картофель отварной. Выкладываем его в миску, и тщательно перемешиваем, мешаем тщательно, чтобы не было комочков, картофель лучше использовать не молодой, а старый, потому что из него пюре получается гораздо лучше и гораздо интереснее. Сливки у нас разогрелись, они у нас уже приобретают чесночный привкус, который нам нужен. В картофель добавляем немного сливок с чесноком и немного без чеснока, в пюре вводим яйцо и тщательно все перемешиваем до однородной массы. Немного сливочного масло не помешает, удобнее добавлять немножко подтопленное, растопленное. Затем в готовое картофельное пюре начинаем добавлять муку, муку предварительно просеянную. Тесто должно получиться густым, чтобы можно было сформировать биточки.
  3. Отставляем тесто в сторонку, и займемся свиными сардельками. Нарезаем их тонкими кольцами. Достаем тесто, посыпаем доску панировочными сухарями, делаем из теста маленькие шарики, обваливаем их в сухарях и придаем им приплюснутую форму. Выкладываем на биточек сардельку, посыпаем зирой, и накрываем вторым биточком. Обжариваем биточки на сливочном масле.
  4. Готовим салат. Нарезаем помидор на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем желтый перец нарезанный кубиками, помидоры черри кладем целиком и мелко нарубленную зелень. Заправляем салат маслом, солим и тщательно перемешиваем. Выкладываем биточки на тарелку, рядом с ними салат из свежих овощей.

Если вам пришелся по душе рецепт "Биточки с сардельками", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев



Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском