Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Петух в клюквенном бульоне с лапшой и глазированными овощами". Очень рекомендуем попробовать.
Рецепт «Петух в клюквенном бульоне с лапшой и глазированными овощами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Петух, Клюква, Репчатый лук, Шпик, Картофель , Морковь, Свекла, Сахар , Яичная лапша, Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль, Куриный бульон, Молотый черный перец.
Разделать петуха на грудки (их нужно разрубить на четыре части) и окорочка. Мелко нарезать лук и обжарить его вместе со шпиком в глубоком, вместительном сотейнике.
Вывалять куски петуха в муке, добавить их к луку и шпику, обжарить птицу, переворачивая, со всех сторон.
В другом сотейнике обжарить клюкву с 50 граммами сахара, влить бульон и варить три минуты, после чего пробить смесь блендером.
Добавить клюквенный бульон в сотейник с петухом, довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой. Томить птицу полтора часа, в самом конце посолить и поперчить.
Нарезать оставшиеся овощи небольшими кубиками, бочонками или шариками. Каждый овощ приварить по отдельности в сотейнике с небольшим количеством воды, сахара и сливочного масла. Когда вся вода выкипит, овощи должны быть полностью готовы и покрыты слоем глазури.
В подсоленной воде отварить яичную лапшу. Подавать петуха с лапшой и глазированными овощами.