Голубцы по-азербайджански

Готовим Мясо Голубцы по-азербайджански

Голубцы - национальное русской и украинское блюдо, однако в Азербайджане они тоже делаются и называются "кялям долмасы". Голубцы по-азербайджански - необыкновенное блюдо, с помощью которого можно побаловать близких и гостей и тем самым удивив их, ведь блюдо получается сочным, нежным и ароматным!

  1. Баранину с говядиной промываем, обсушиваем и отделяем от костей. Режем небольшими кусочками.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-1
  2. В миску выкладываем пропущенные через мясорубку лук с мясом. Добавляем рис со сливочным маслом. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански  шаг-2
  3. Удаляем кочерыжку у капусты.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-3
  4. Опускаем капусту в кипящую воду на 6-7 минут. Затем аккуратно отделяем верхние листья и откладываем. Удаляем сердцевину у кочана и варим еще 2-3 минуты.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански  шаг-4
  5. Достаем кочан и аккуратно отделяем листья.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-5
  6. По необходимости, если листья жестковатые, бланшируем каждый листочек отдельно в течение минуты.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-6
  7. У листьев срезаем прожилки.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-7
  8. Делим лист капусты на 2 части, предварительно удалив прожилку.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-8
  9. В центр каждого листика выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-9
  10. Придавливаем края листьев внутрь с помощью указательного пальца.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-10
  11. Выкладываем голубцы в глубокую сковороду.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-11
  12. Заливаем голубцы водой и сверху прижимаем тарелкой. Доводим до кипения и варим да медленном огне около 30 минут.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-12
  13. Добавляем топленое масло и протертые помидоры. Тушим еще 10 минут.

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-13
  14. Голубцы по-азербайджански готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт Голубцы по-азербайджански шаг-14

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском