Шашлык по-кавказски со свининой - один из многочисленных разновидностей шашлыка вообще и кавказского в частности. Едва ли не в каждой семье вас будут уверять, что именно они готовят настоящий шашлык по-кавказски. И все будут не правы, потому что одного рецепта не существует. Зато после миллионов съеденных порций выработались главные правила приготовления этого вкуснейшего блюда. Мясо должно быть молодого животного и, в идеале, парным. Уксуса быть не должно! Предпочтительнее гранатовый сок или кавказские вина. Мариноваться мясо должно долго. Специй не жалеть. Готовить шашлык должны мужчины. Советуем попробовать шашлык по-кавказски со свининой по нашему рецепту и хотя бы мысленно побывать в тех благословенных краях.
Рецепт «Шашлык по-кавказски со свининой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Лук репчатый, Сок гранатовый, Уксус винный, Соль , Перец черный молотый, Специи для шашлыка .
Мясо тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем свинину крупными кусками.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами.
Мясо выкладываем в контейнер или кастрюлю и добавляем лук. Солим, перчим и добавляем специи. Тщательно перемешиваем все.
Добавляем гранатовый сок, а также уксус или лимонный сок. Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник мариноваться на ночь.
Нанизываем мясо на шампуры и кладем на раскаленные угли. Обжариваем мясо, периодически переворачивая шампуры.
Шашлык по-кавказски из свинины готов. Приятного аппетита!
