Тортеллини - это итальянские пельмени, которые готовятся из пресного теста с различной начинкой: мясом, сыром, ветчиной, овощами. В данном рецепте тортеллини с говядиной. Их, как и обычные пельмени, подают со сметаной, сливочным маслом или соусом, что придает блюду пикантный и насыщенный вкус. Цвет теста у этого блюда можно сделать различным: томат придает тесту красную окраску, а шпинат - зеленую.
Рецепт «Тортеллини» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Яйцо, Соль, Вода, Фарш говяжий , Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль , Тмин.
Готовим тесто. Смешиваем сухие ингредиенты для теста.: муку и соль. В середине делаем небольшую ямку, выливаем яйцо и добавляем теплую воду.
Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 20 минут.
Измельчаем лук и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи.
Готовое тесто делим на 2 части и раскатываем каждую из них скалкой на столе, присыпленном мукой.
Тесто складываем несколько раз, чтобы получилась полоска и режем квадратиками шириной 2 см.
Отделяем каждый квадратик и выкладываем начинку в центр.
Складываем наши тортеллини, защипываем края и затем соединяем.
Такую же процедуру проделываем с каждым квадратиком.
Отвариваем тортеллини в кипящей подсоленной воде 15 минут.
Наши пельмени готовы. Приятного аппетита!
