Баранина, тушеная в йогурте

Готовим Мясо Баранина, тушеная в йогурте

Идут споры по поводу того, откуда родом баранина под йогуртом: из Албании, Хорватии, Болгарии В общем, блюдо восточно-европейское. Но не факт, что где-нибудь на востоке или в Средней Азии, где баранину почитают не меньше, а кисломолочных продуктов поболи, будет, не возразят и не потребуют приписать авторство рецепта им. Не будем спорить, лучше приготовим это блюдо в один из воскресных, свободных от рутинной работы деньков. Мясо, благодаря йогурту и специям, получится пикантным и изумительно пахнущим, так что не все распознают в нем баранину. Ну и не надо.

Рецепт «Баранина, тушеная в йогурте» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Йогурт, Лук репчатый, Нут вареный, Крахмал , Масло сливочное, Кардамон, Соль , Перец белый молотый.

  1. В глубокой сковороде или огнеупорной кастрюльке растапливаем сливочное масло. Добавляем порезанные кубиками мясо с луком. Добавляем также соль и специи. Перемешиваем и обжариваем мясо до золистого оттенка.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-1
  2. Затем добавляем воду (чтобы она полностью покрывала баранину) и тушим мясо под закрытой крышкой около 30 минут.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте  шаг-2
  3. Тем временем процеживаем йогурт через сито и добавляем 1 ч.л. сол.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-3
  4. Кукурузный крахмал растворяем в воде и добавляем к йогурту.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте  шаг-4
  5. Доводим йогурт до кипения и варим на медленном огне, пока он не загустеет, периодически помешивая.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-5
  6. Перекладываем готовую баранину в другую сковороду и наливаем 3 стакана бульона, образовавшегося при тушении.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-6
  7. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-7
  8. Добавляем отварные нуты.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-8
  9. Перемешиваем, доводим до кипения и готовим на медленном огне около получаса.

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-9
  10. Мясо подаем с рисом, сваренном в бульоне. Приятного аппетита!

    Рецепт Баранина, тушеная в йогурте шаг-10

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent