Плов с бараниной и нутом

Готовим Мясо Плов с бараниной и нутом

Это рецепт настоящего узбекского плова с бараниной и нутом (турецкий горох). Блюдо - настоящий шедевр узбекской кухни и получается очень вкусным, "сочным" и сытным! Главное - сделать всё правильно по рецепту.

  1. Промываем и замачиваем заранее рис и нут в холодной воде. Нут на 1,5 часа, а рис - на полчаса. Баранину режем на небольшие кубики.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-1
  2. Лук режем кольцами, а морковь - соломкой.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом  шаг-2
  3. В глубокой сковороде или кастрюле (а лучше всего в казане) разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки на сильном огне.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-3
  4. Добавляем мясо и обжариваем его вместе с луком также на сильном огне около 8 минут.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом  шаг-4
  5. Добавляем морковь и жарим около 5 минут.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-5
  6. Добавляем воду так, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Очищаем и кидаем туда цельные чеснок и перец. Сбавляем огонь и тушим.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-6
  7. Добавляем нут и равномерно распределяем его в посуде. Солим, перемешиваем и тушим на среднем огне.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-7
  8. Тушим около 10 минут, периодически мешая.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-8
  9. Достаем чеснок и перец. Добавляем рис. Продолжаем тушить, не перемешиваем. Делаем несколько отверстий для выхода пара.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-9
  10. Вода должна испариться, а рис остаться влажным.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-10
  11. Кидаем чеснок и перец, добавляем тмин, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-11
  12. Затем аккуратно перемешиваем плов деревянной лопаткой и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт Плов с бараниной и нутом шаг-12

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском