Ирландское рагу

Готовим Мясо Ирландское рагу

Ирландское рагу считается национальным блюдом ирландской кухни. Абсолютно непонятно, почему. С таким же успехом его можно назвать национальным блюдом русской кухни, поскольку у нас тоже популярно жаркое из мяса, картофеля и лука. Разве что тмин и петрушку мы употребляем реже. Тем не менее, это рагу – традиционно прежде всего для ирландцев. Основательное такое, мужское блюдо. Овощи режутся крупно, мясо (наверное, потому, что его мало) – мелко, и тушится все это великолепие очень долго. Насколько хватит терпения, потому что запахи – изумительные.

Рецепт «Ирландское рагу» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Бульон бараний, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Вустерский соус, Каша перловая, Тмин , Петрушка, Мука, Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый.

  1. Отрезаем бараний жир и выкладываем его на раскаленную сковороду. Растапливаем жир в течение 7 минут.

    Рецепт Ирландское рагу шаг-1
  2. Морковь, картофель и лук крупно нарезаем.

    Рецепт Ирландское рагу  шаг-2
  3. Выкидываем куски жира и добавляем баранину. Обжариваем ее около 3 минут с каждой стороны. Солим, перчим по вкусу.

    Рецепт Ирландское рагу шаг-3
  4. Баранину выкладываем в кастрюлю вместе с луком и морковью. Добавляем также бульон, вустерский соус и перловую кашу. Сверху выкладываем картофель, солим по вкусу и отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.

    Рецепт Ирландское рагу  шаг-4
  5. Готовим соус. В отдельной емкости растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Перемешиваем в течение минуты и добавляем соль и перец. Перемешиваем.

    Рецепт Ирландское рагу шаг-5
  6. Баранину и овощи посыпаем тмином и заливаем соусом. Отправляем снова в духовку на 10 минут.

    Рецепт Ирландское рагу шаг-6
  7. Ирландское рагу готово! Посыпаем зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!

    Рецепт Ирландское рагу шаг-7

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent