Паста с соусом болоньезе

Готовим Мясо Паста с соусом болоньезе

Блюдо, безусловно, итальянское, поэтому следуйте традиционным правилам его приготовления. Чтобы паста получилась идеальной, берите на литр кипяченой воды сто граммов макаронов и десять граммов соли. Варите столько минут, сколько рекомендует производитель, так как нужное время рассчитывается исходя из состава муки. Соус болоньезе, давно популярный в России, на родине непременно содержит в себе мясной фарш, так что паста с болоньезе – практически второе блюдо с гарниром, а не только макароны с подливом. Молоко или сливки в настоящем болоньезе допустимы, но не обязательны.

Рецепт «Паста с соусом болоньезе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 240 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Лук репчатый, Чеснок, Бекон, Морковь , Стебель сельдерея, Молоко, Вино красное сухое , Паста томатная, Помидоры в собственном соку, Масло сливочное, Сыр пармезан, Масло оливковое, Специи, Соль, Перец черный молотый.

  1. Мелкими кубики нарезаем сельдерей, морковь, лук и бекон. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или измельчаем ножом.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-1
  2. Разогреваем сотейник или глубокую сковороду, наливаем масло и обжариваем овощи около 10 минут до мягкости, периодически помешивая.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе  шаг-2
  3. Добавляем фарш и продолжаем обжаривать около 10 минут. Тщательно разминаем все комочки.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-3
  4. Выливаем молоко и продолжаем тушить около 15 минут. Фарш должен полностью впитать молоко. Периодически помешиваем.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе  шаг-4
  5. Затем выливаем вино и продолжаем тушить фарш с овощаими еще около 15 минут.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-5
  6. Добавляем томатную пасту и помидоры в собственном соку. Солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Помидоры разминаем вилкой.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-6
  7. Тушим наш соус под крышкой на самом медленном огне около 2,5 часов. Периодически перемешиваем и проверяем на соль, перец. За полчаса до готовности соуса отвариваем спагетти в кипящей соленой воде с добавлением перца, лаврового листа и оливкового масл.

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-7
  8. На тарелку выкладываем спагетти, а наверх соус. Посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

    Рецепт Паста с соусом болоньезе шаг-8

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent