Гуляш по-венгерски

Готовим Мясо Гуляш по-венгерски

Есть блюда, которые накрепко привязаны к той или иной национальной кухне. Русская окрошка, немецкий штрудель, английский чизкейк… Если речь зайдет о главном блюде венгров, никто не ошибется: это гуляш. Вот и будем готовить его по-венгерски. Внешне он представляет из себя, очень густой суп. Можно назвать его и рагу. А по составу это мясо, картофель, лук и много-много паприки, острой и сладкой. А вот томаты в классическом рецепте гуляша отсутствуют. В Венгрии гуляш подают с клёцками из пресного теста. Их называют «чипетки». Но обычный хлеб тоже не испортит впечатления от блюда.

  1. В казане (или гусятнице) растапливаем смалец.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-1
  2. Выкладываем мелко порезанный лук и обжариваем около 5 минут до золотистого цвета и мягкости.

    Рецепт Гуляш по-венгерски  шаг-2
  3. Затем добавляем паприку.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-3
  4. Затем добавляем мелко нарезанную морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать еще около 5 минут.

    Рецепт Гуляш по-венгерски  шаг-4
  5. Телятину промываем и нарезаем крупными кубиками.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-5
  6. Выкладываем мясо к овощам. Солим, перчим по вкусу и добавляем тмин. Перемешиваем и продолжаем обжаривать еще около 10 минут.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-6
  7. Заливаем ингредиенты водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-7
  8. Доводим до кипения и тушим блюдо около 40 минут.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-8
  9. По истечению времени добавляем порезанный кубиками картофель, перемешиваем и продолжаем тушить около 10 минут.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-9
  10. Добавляем нарезанные кубиками помидор с перцем. Солим, перчим по вкусу и продолжаем тушить около 15 минут.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-10
  11. В конце тушения добавляем измельченную зелень.

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-11
  12. Гуляш по-венгерски готов. Приятного аппетита!

    Рецепт Гуляш по-венгерски шаг-12

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском