Зразы из говядины по-варшавски

Готовим Мясо Зразы из говядины по-варшавски

Любая хозяйка хотя бы изредка должна баловать своих домашних зразами. По названию можно определить, что блюдо пришло к нам из Польши, для русской кухни оно не характерно, но встречается на наших столах не так уж редко. Вкусные котлетки с сюрпризом – именно так их можно охарактеризовать. «Сюрприз» чаще всего – вареное яйцо, но могут быть и грибы, и жареный лук и т.д. Кто-то, впрочем, называет их мясными рулетиками. Зразы из говядины по-варшавски – традиционное, но от этого не менее привлекательное во всех отношениях блюдо. Особенно хорошим, получается, по этому рецепту соус – хоть ложкой ешь!

  1. Говядину тщательно промываем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками толщиной примерно 1,5 см поперек волокон. Под пищевой пленкой отбиваем каждый кусок мяса.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-1
  2. Готовим начинку. Лук режем мелкими кубиками.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски  шаг-2
  3. Выкладываем лук в миску и добавляем панировочные сухари и размягченное сливочное масло. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-3
  4. На каждый кусок говядины аккуратно выкладываем начинку и равномерно распределяем ее. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски  шаг-4
  5. Каждый рулетик обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-5
  6. Обжариваем рулетики до румяной корочки, периодически их переворачивая.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-6
  7. Выкладываем обжаренные рулетики в сотейник или глубокую кастрюлю. Сверху выкладываем оставшуюся начинку и заливаем водой.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-7
  8. Тушим под закрытой крышкой примерно 1,5 часа.

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-8
  9. Зразы по-варшавски готовы! Подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Рецепт Зразы из говядины по-варшавски шаг-9

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском