Едва запахло весной и в продаже появляются молоденькие кочаны капусты, после первых салатов из нее обязательно попробуйте приготовить голубцы. Нежнее блюда вы не ели, это почти 100%. Даже ученые доказали, что употребление свежей капусты ранней весной способствует возрождению организма, он словно омолаживается, вбирая в себя всю силу первой зелени. Начинка для голубцов классическая, при желании можно усилить ее большей порцией овощей, чтобы получить блюдо полезное в период весеннего авитаминоза.
Рецепт «Голубцы из молодой капусты» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста белокочанная, Фарш, Рис отварной, Бульон овощной, Мука , Соль, Перец черный молотый, Грибы , Лук репчатый, Морковь, Лук порей, Томатная паста, Вода, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые для голубцов ингредиенты.
В емкость выкладываем фарш и добавляем рис.
Добавляем воду, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем массу до однородной консистенции.
У капусты отделяем кочерыжку, отделяем листья и ошпариваем их кипятком в течение 2 минут. Ошпарить можно капусту целиком. На каждый лист выкладываем начинку.
Аккуратно заворачиваем каждый голубец "конвертиком".
Затем обваливаем в муке.
Слегка обжариваем голубцы в сковороде, а затем выкладываем в сотейник.
Готовим соус. Шинкуем лук, морковь, грибы и измельчаем чеснок. Обжариваем все ингредиенты на сковороде, добавляем томатную пасту, немного воды и тушим в течение 5-7 минут.
Заливаем готовым соусом голубцы, тушим еще несколько минут.
Голубцы готовы! Приятного аппетита!
