Эчпочмак

Готовим Мясо Эчпочмак

Эчпочмак - это национальное блюдо народов Татарстана и Башкирии. Другими словами, это пирожки треугольной формы с начинкой из картофеля, мяса и лука. Тесто для приготовления эчпочмаков в основном дрожжевое, но может быть и пресное. Это необычное блюдо, но готовится очень просто и получается невероятно вкусным, со своей изюминкой!

Рецепт «Эчпочмак» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый, Мука, Вода , Сметана, Масло сливочное, Яйцо, Соль.

  1. Готовим тесто. Муку засыпаем горкой, делаем отверстие. Разбиваем яйцо, кладем сметану, масло и сол.

    Рецепт Эчпочмак шаг-1
  2. Начинаем аккуратно ворошить тесто, постепенно забирая муку по всей окружности, от краев к середине. Добавляем воду. Тесто замешиваем до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам.

    Рецепт Эчпочмак  шаг-2
  3. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

    Рецепт Эчпочмак шаг-3
  4. Готовим начинку. Лук мелко нарезаем, добавляем соль. Слегка мнем лук руками.

    Рецепт Эчпочмак  шаг-4
  5. Нарезаем мясо кубиками.

    Рецепт Эчпочмак шаг-5
  6. Нарезаем картофель кубиками.

    Рецепт Эчпочмак шаг-6
  7. Всю начинку смешиваем и добавляем перец.

    Рецепт Эчпочмак шаг-7
  8. Тесто разделяем на 8-10 частей, и раскатываем каждый кусочек скалкой в небольшие круги. Выкладываем начинку на каждый круг.

    Рецепт Эчпочмак шаг-8
  9. Края теста защипываем с трех сторон, чтобы получился треугольник. Оставляем в середине отверстие.

    Рецепт Эчпочмак шаг-9
  10. Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазываем желтком, а в каждую дырочку кладем кусочек сливочного масл.

    Рецепт Эчпочмак шаг-10
  11. Выпекаем 1 час в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. В середине готовки можно достать наши пирожки и подлить в дырочке горячую подсоленную воду (чтоб был виден кипящий сок мяса). Приятного аппетита!

    Рецепт Эчпочмак шаг-11

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent