Цыпленок табака - популярное традиционное блюдо грузинской кухни, зажаренное с чесноком и различными пряностями на специальной сковороде с крышкой. Самое главное в этом процессе - найти подходящий груз, чтобы придавить и хорошо расплюснуть цыпленка. Блюдо получается просто вкуснейшим и с необыкновенным пряным ароматом.
Рецепт «Цыпленок табака» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Тмин, Семена кориандра, Масло растительное, Вода , Соль, Перец черный молотый .
Курицу тщательно промываем под холодной водой.
Курицу разрезаем по грудке и выкладываем на бумажное полотенце и слегка отбиваем.
Смешиваем соль, перец , тмин и кориандр.
Обмазываем курицу специями со всех сторон.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем курицу.
Накрываем тарелкой и прижимаем каким-нибудь грузом. Переворачиваем курицу каждые 2-3 минуты в течение 15 минут. Все это делаем на сильном огне.
Затем снимаем груз, уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать курицу около 7 минут с каждой стороны
Наша курица готов! Поливаем соусом (например томатно-чесночным) и наслаждаемся. Приятного аппетита!
