Рецептов вторых блюд существует множество, на любой вкус и желание, они очень разнообразны, в т.ч. и рецепты голубцов. Традиционно голубцы тушат, но в данном рецепте они запекаются в духовке со сметанным соусом. Голубцы по этому рецепту получаются необыкновенно нежными и мягкими Вообще, вместо сметанного соуса в этом рецепте можно использовать и другие соусы, например, томатный.
Рецепт «Голубцы в сметанном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста белокочанная, Фарш говяжий, Лук репчатый, Рис, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Лук репчатый , Сметана, Вода, Масло растительное, Укроп, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Рис промываем до прозрачности и отвариваем до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки.
Капусту выкладываем в глубокую кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 100 мл), доводим до кипени и снимаем ненужные, непригодные верхние листья. Кочан держим в горячей воде 10 минут.
Тем временем говяжий фарш смешиваем с рисом.
Добавляем обжаренный лук.
Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Достаем капусту и отделяем от нее листья. Жесткие части листьев срезаем ножом.
Начинку аккуратно выкладываем на край капустного листа.
Складываем капустный лист конвертиком и аккуратно сворачиваем.
Заворачиваем все голубцы и выкладываем в глубокую кастрюл.
Готовим соус. Лук режем кольцами и обжариваем до золотистой корочки в той же сковороде, где и обжаривался лук для начинки.
Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим по вкусу.
Добавляем измельченный укроп
Добавляем воду, доводим до кипения и тушим еще 5-7 минут.
Готовым соусом заливаем голубцы и отправляем тушиться в духовку на 1,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов.
Наши голубцы готовы! Приятного аппетита!
