Салат «Фантазия"

Готовим Салаты Салат «Фантазия"

Дамский и благородный! В этом салате всё - фантазия. Можно сказать, full size экзотика и вдохновение: от манго и черного нута до сочетания фруктов с чесноком и пряностями. Когда-то давным давно рецепт этого микса я вычитала в израильском журнале у Елены Айзикович, она опубликовала его в сезон, когда в ее родном Ашдоде манго стоят дешевле огурцов. Разумеется, для моих уральских реалий это кажется невозможным, но все же идея известной блогерши прижилась на моей кухне и смело ушла в народ. Эту "Фантазию" я всегда готовлю, когда хочется чего-то необычного и очень элегантного. Кстати, черный нут распробовала не так давно, но в этом салате вы можете использовать обычный - ферганский мелкий или иранский крупный. А вот с манго - надо угадать. Всё-таки Бразилия - щедрая страна, но до наших широт экзотический плод доходит незрелым. Тут вам в помощь - бананы и бумажный пакет, поместите с бананами манго, и уже дня через два у вас будет дозрелый и ароматный фрукт! В общем, пробуйте "Фантазию" на вкус и пусть вам будет вкусно.  

Рецепт «Салат «Фантазия"» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Нут, Манго, Яблоки, Лук красный, Чеснок , Йогурт, Майонез, Паста карри , Зира, Сок лимона, Соль морская, Мята свежая, Кокосовая стружка.


  1. Нут замочить в большом объеме чистой холодной воды и оставить на сутки, а лучше двое, периодически меняя воду.

  2. Разбухший нут отварить с зирой, в конце варки посолить, чтобы горошины не разварились. Готовый нут откинуть на сито.

  3. Манго разделать - вдоль плоской косточки срезать "щечки", вырезать мякоть манго близко к шкурке, порезать кубиком среднего размера.

  4. Красную луковицу нашинковать, яблоко порезать кубиком - яблоко обдать лимонным соком, чтобы не чернело.

  5. Для заправки в блендере взбить остатки манго (то, что осталось на шкурках соскоблить ножом), тертый чеснок, майонез и йогурт, приправить щепоткой соли и пастой карри.

  6. Смешать в рабочем салатнике отварной нут, нашинкованный лук, кубики манго и яблока, заправить салат взбитой пряной эмульсией.

  7. Готовый салат "Фантазия" разложить по порционным салатникам, припорошить кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10524 рецептов

Часто задаваемые вопросы про Салат «Фантазия"

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent