Рецепт вкуснейшего салата «Цезарь» с лососем

Готовим Салаты Рецепт вкуснейшего салата «Цезарь» с лососем

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Рецепт вкуснейшего салата «Цезарь» с лососем". Это нужно попробовать.

Рецепт «Рецепт вкуснейшего салата «Цезарь» с лососем» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйца, Масло (оливковое extra virgin), Масло (подсолнечное), Уксус (белый винный 5%), Чеснок , Анчоусы (в масле), Перец (свежий перец чили), Лимон (свежевыжатый лимонный сок) , Мёд (цветочный), Соль, Салат (ромэн), Хлеб (чиабатта), Сыр (пармиджано Реджано), Лосось (филе лосося с кожей).

  1. Опустите яйца на 30 секунд в кипящую воду, затем быстро остудите в холодной воде. Отделите желтки и взбейте их с уксусом и щепоткой соли. В ступке хорошенько разотрите чеснок, анчоусы и перец. Добавьте желтки и мёд, взбивайте венчиком до получения однородной массы. Продолжая взбивать, медленно вводите сначала подсолнечное масло, затем оливковое. Соус готов.

  2. Нарежьте чиабатту на кубики, выложите их на противень, сбрызните сверху оливковым маслом и посолите по вкусу. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут, до появления светло-золотистой корочки.

  3. Вымойте салат, тщательно обсушите (он ни в коем случае не должен быть влажными) и разорвите его руками (никакого ножа!) на кусочки. По возможности используйте только внутренние листья, так как они более мягкие и сладкие.

  4. При помощи слайсера нарежьте сыр тонкими ломтиками.

  5. Выложите на тарелку листья салата и полейте сверху соусом, затем добавьте гренки и тонкие ломтики сыра.

  6. Подготовьте филе к жарке: хорошенько вымойте, удалите кости (пинцет в этом деле очень пригодится), срежьте жир и тёмные пятна, кожу оставьте. Затем с обеих сторон натрите солью и перцем.

  7. В разогретую сковородку (желательно с антипригарным покрытием) налейте масло и через минуту выложите в неё лосось кожей вниз. Чтобы сохранить вкуснейшую хрустящую корочку, не передвигайте и не переворачивайте филе во время жарки.

  8. Когда лосось станет нежно-розового цвета и при лёгком нажатии из него будет сочиться сок — готово! Дайте филе немного остыть, после чего выложите его поверх готового салата.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском