Простой, но очень вкусный картофельный салат с яйцами и маслинами, благодаря которому вы будете чувствовать себя сытым ещё полдня.
Рецепт «Картофельный салат по-перуански» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Болгарский перец, Яйца, Маслины, Салат (романо) , Сыр (фета), Лайм, Чеснок , Йогурт (натуральный йогурт или нежирная сметана), Масло (оливковое), Соль, Лук (зелёный).
Сварите яйца вкрутую. Нарежьте небольшими кусочками.
Очистите картофель и варите его около 25 минут до готовности. Немного просушите и дайте остыть. После чего нарежьте на ломтики толщиной примерно 2 см.
В блендере смешайте сок лайма, чеснок, сыр, сметану (или йогурт), оливковое масло и соль.
Выложить на тарелку поверх листьев салата нарезанные яйца и картофель. Сверху заправьте соусом. Украсьте маслинами и зелёным луком.