Салат с печёной свёклой, сыром фета и свекольной пеной

Готовим Салаты Салат с печёной свёклой, сыром фета и свекольной пеной

Шеф-повар ресторана 45°/60° Владимир Климов рассказывает, как сделать из обычной печёной свёклы оригинальный и очень полезный салат.

Рецепт «Салат с печёной свёклой, сыром фета и свекольной пеной» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 15 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свёкла, Лук (красный), Сыр (фета), Салат (мангольд), Орехи (кедровые) , Гранат (зёрна), Базилик (свежий), Сок (свекольный) , Масло (оливковое), Лецитин (соевый).

  1. Очистите свёклу и нарежьте красный лук. Одну свёклу сварите до готовности, а оставшиеся четыре нарежьте крупными дольками и вместе с луком переложите на застеленный пергаментом противень.

  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук и свёклу посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла. Перемешайте и поставьте в духовку примерно на 45 минут (чтобы свёкла стала мягкой).

  3. Варёную свёклу остудите, поместите в блендер вместе со свекольным соком, взбейте до однородной консистенции и процедите.

  4. Добавьте в процеженный сок соевый лецитин и взбейте погружным блендером до образования плотной пены.

  5. Выложите на тарелки немного печёной свёклы с луком и полейте её соком из противня. Добавьте сыр, кедровые орехи, гранат, салатные листья и базилик. Сверху украсьте свекольной пеной и подавайте к столу.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском