Финский ягодный (или фруктовый) суп - это холодный десертный суп. Готовится из любых ягод или фруктов по принципу киселя с добавлением вина и специй.
Рецепт «Холодный суп» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Клюква, Вино белое, Сахар, Кукурузный крахмал, Корица , Вода .
Насыпьте клюкву в кастрюлю.
Добавьте воду и вино.
Добавьте корицу и сахар по вкусу.
Доведите до кипения и варите 5-10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Снимите с огня, удалите корицу и пюрируйте суп.
В небольшом количестве воды разведите крахмал. Суп верните на огонь. Постоянно помешивая, влейте в него крахмал тонкой струйкой. Поварите пару минут до загустения. Дайте супу остыть до комнатной температуры, а затем полностью охладите в холодильнике. Подавайте со взбитыми сливками, моложеным, сметаной, йогуртом. Приятного аппетита!