Грибной суп с фрикадельками - изысканное первое блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Все ингредиенты в супе, такие как фасоль, овощи, лисички, фрикадельки идеально подходят друг к другу, обогащая многогранный вкус и аромат блюда.
Рецепт «Грибной суп с фрикадельками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы лисички, Фарш, Лук порей, Лук-шалот, Морковь , Чеснок, Картофель, Фасоль , Сметана, Масло сливочное, Масло оливковое, Паприка копченая, Хмели-сунели, Сахар, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа.
Фасоль предварительно замачиваем на ночь в холодной воде, а затем промываем и варим до готовности в течение часа.
В фарш добавляем измельченный лук (половину стебля), чеснок. Солим, перчим и добавляем специи (паприку и хмели-сунели), а также щепотку сахара и оливковое масло. Тщательно вымешиваем и фарш и формируем из него фрикадельки. Выкладываем из в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем фрикадельки из духовки и поливаем выделившимся соком.
картофель нарезаем брусочками, заливаем кипятком и варим до полуготовности в течение 8 минут.
Тем временем оставшуюся половину стебля лука нарезаем полукольцами, морковь шинкуем соломкой, чеснок рубим и обжариваем овощи на сливочном масле вместе с лисичками до полуготовности в течение 7-8 минут.
К картофелю добавляем овощи с лисичками, а также фасоль. Доводим до кипения, солим, перчим и варим в течение 10 минут.
Грибной суп с фрикадельками готов. Разливаем по тарелкам, подаем со сметной и наслаждаемся. Приятного аппетита!
