Супы-пюре с каждым днем становятся все популярнее и являются неотъемлемой частью обеденного меню многих кафе и ресторанов. Дома же такие супчики готовятся не так часто, а зря, ведь они полезные, вкусные и легко усваиваются организмом. Готовят супы из совершенно различных ингредиентов, в частности, из овощей. Рецепт замечательного тыквенного супа-пюре, представленный ниже, простой и совсем незамысловатый. Супчик получается ароматным, ярким и аппетитным и сможет накормить всю семью.
Рецепт «Нежный тыквенный суп-пюре» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тыква, Перец болгарский, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок , Бульон, Соль, Перец черный молотый .
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи промываем и обсушиваем. Тыкву режем крупными дольками и удаляем семена.
Перец с помидором режем кубиками и измельчаем с помощью блендера. Чеснок нарезаем пластинами, а лук - четверть кольцами.
Тыкву нарезаем кубиками.
В толстостенной кастрюле обжариваем лук с чесноком около 3 минут, а затем добавляем измельченные помидоры с перцем. Тушим 4-5 минут. Затем добавляем бульон (или горячую воду). Жидкость должна только слегка покрывать тыкву. Периодически помешивая тушим овощи до мягкости тыквы около 25-30 минут.
Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера. Солим, перчим по вкусу и провариваем еще несколько минут.
Тыквенный суп-пюре готов. Приятного аппетита!
