Это блюдо очень вкусное, сытное, а главное, недорогое! Состоит из самых простых ингредиентов. Для рыбного бульона подойдет любая рыба. Если хотите жирный суп - используйте форель, если хотите суп полегче - тогда хек. Очень хорошо использовать хек, т.к. в этой рыбе мало костей и доставать их очень просто.
Рецепт «Суп с рыбными клецками» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе рыбы, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо , Рис, Мука, Лимон , Имбирь молотый, Лавровый лист, Укроп, Соль, Перец черный молотый.
Берем кастрюлю и кладем в нее части рыбы, очищенные лук, морковь, пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и варим около 2 часов.
Процеживаем бульон через сито, из кастрюли достаем ингредиенты для бульона.
Промываем рис под проточной водой, добавляем в бульон и варим на медленном огне около 30 минут.
Делаем клецки. Мясо сваренный рыбы отделяем от костей.
Добавляем яйца.
Добавляем соль, перец и молотый имбирь.
Вареную морковь режем кубиками.
Добавляем морковь, и муку.
Перемешиваем тщательно до однородной массы.
За несколько минут до готовности риса чайной ложкой делаем клецки и добавляем в бульон.
Лимон режем кружочками и добавляем его к бульону вместе с измельченным укропом. Перемешиваем и даем настояться. Приятного аппетита!
