с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Зеленый борщ со щавелем». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Зеленый борщ со щавелем» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мясо, Морковь, Сельдерей (корень), Масло сливочное, Перец , Сметана, Щавель, Лук , Петрушка (корень), Соль, Лист лавровый, Петрушка.
Пока бульон варится, надо сварить яйца, вкрутую. Кипяток, и минут 10-1 После варки сразу охладить под холодной проточной водой и очистить.
Бульон сварился. Выбрасываем с него корни, лавровый лист. Оставляем только лук и морковку. Мясо вытаскиваем, удаляем все косточки и мясо измельчаем.
Картошку чистим, не крупно режем. Бросаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю. По необходимости солим и перчим. Щавель тщательно моем под проточной водой, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
Петрушку измельчаем. Яйца режем на кусочки не крупнее гороха. Слишком мелко, в том числе тереть на терку, не стоит, иначе выйдет каша.
Когда картошка практически сварилась, бросаем в суп нарезанный щавель. Варим на среднем огне не более 3-4 минуты, но не более 5 минут. Добавляем нарезанную зелень и яйца. Варим еще 1-2 минуты.
После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
Кипятим еще минуту и сразу выключаем. Даем настояться, немного, минут 15, по меньшей мере. Наливайте зеленый борщ в миску, добавляйте ложку, а то и две, сметаны. Приятного аппетита!
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды