Суп с глазуньей и свеклой - этот оригинальный и невероятно простой в приготовлении суп придется по душе всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить его так, как показано в нашем мастер-классе. Мы уверены: это блюдо войдет в копилку ваших любимых рецептов.
Рецепт «Суп с глазуньей и свеклой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Картофель, Морковь, Лук-порей, Лук репчатый, Перепелиные яйца , Вареная свекла, Сметана, Масло сливочное , Растительное масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Мускатный орех молотый.
Морковь и репчатый пук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на смеси растительного и сливочного масла.
Картофель очистите, промойте и нарежьте средними кубиками, лук-порей (и белую, и зеленую части) - тонкими кольцами.
Добавьте на сковороду к моркови кусочки картофеля и колечки лука-порея, пассеруйте 5 минут, помешивая.
Залейте овощи 1,5 л кипятка и варите под крышкой 25 минут. Посолите, поперчите, измельчите блендером в пюре.
Добавьте в готовый суп-пюре сметану и щепотку мускатного ореха, перемешайте, разлейте по тарелкам.
Поджарьте глазунью из перепелиных яиц. Свеклу очистите и нарежьте. Выложите яйца, свеклу и зелень в тарелки с супом.
Не люблю сливочный крем, слоеное тесто, шоколад… Обожаю фруктовое желе и ягодные муссы!