Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт холодного супа с цукини с фотографиями и описанием процесса готовки.
Рецепт «Холодный суп с цукини» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, масло оливковое, цукини, фенхель, стебель сельдерея , сливки, соль, перец чили , чеснок, базилик, соус соевый.
Удаляем семена у 1 кабачка и цукини, очищаем луковицу. Крупно нарезаем кабачок, цукини, лук, фенхель и сельдерей.
Отправляем обжариваться лук на раскаленном оливковом масле, добавляем кабачки, цукини, фенхель, сельдерей, обжариваем в течение 2-3 минут.
Добавляем 23% сливки, солим, перчим, измельчаем в блендере, переливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения и охлаждаем.
Приготовим салат. 1 кабачок нарезаем на тонкие ленты овощечисткой, оставив семена. Перерубаем перец чили с чесноком, смешиваем с измельченной кинзой и базиликом. Заливаем оливковым маслом и соевым соусом, перемешиваем и заправляем этой смесью ленты из кабачков.
Готовый охлажденный суп подаем с салатом из кабачков. Приятного аппетита!
