Готовим гороховый суп-пюре с беконом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Гороховый суп-пюре с беконом» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: горох, вода, копчёные свиные рёбра, соль, чеснок , бекон, петрушка, масло растительное , лук репчатый, морковь, картофель, стебель сельдерея.
Предварительно замоченный горох выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим вариться. Выкладываем в кастрюлю нарезанные копчёные свиные рёбра.
На сковороде разогреваем растительное масло. Нарезаем лук кубиком, выкладываем в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Морковь и картофель нарезаем произвольно, выкладываем к слегка обжаренному луку, тушим. Добавляем стебель сельдерея, нарезанный произвольно, и измельчённые стебли половины пучка петрушки, тушим.
Объединяем поджарку с супом, провариваем. Вынимаем из супа свиные рёбра. Суп солим и перчим. Добавляем измельчённый чеснок. Перемещаем суп в чашу блендера, пробиваем до однородной консистенции. Возвращаем суп в кастрюлю, провариваем.
Бекон выкладываем на раскалённую сухую сковороду, обжариваем до хруста. Суп наливаем в глубокую тарелку, выкладываем свиные рёбра, украшаем обжаренным беконом и петрушкой. Приятного аппетита!
