Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом

Готовим Супы Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом

Подробный и вкусный рецепт тома кхи гая. куриного супа с кокосовыма молокома и галангалома - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон куриный, кинза, лимонное сорго, листья кафрского лайма, галангал , грудка куриная, кабачок, соус рыбный , молоко кокосовое, шампиньоны, сок лайма, чили-джем, масло растительное, лук-шалот, рис басмати, перец чили.


  1. Всыпаем в сотейник полстакана риса, заливаем горячей водой и варим до готовности.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом шаг-1
  2. Заранее отвариваем куриный бульон в течение 5 часов с кусочком дайкона, чесноком в шелухе и без добавления соли.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом  шаг-2
  3. Ставим бульон на нагрев, добавляем стебли кинзы. Нарезаем 2 палочки лимонной травы пополам, слегка отбиваем их, чтобы раскрыть аромат, и добавляем в бульон вместе с 5 листьями лайма.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом шаг-3
  4. Нарезаем 6-8 кружков галангала и также добавляем в бульон. Добавляем 1,5 ст. л. рыбного соуса. При минимальном бурлении тонкой струйкой вливаем кокосовое молоко, одновременно мешая суп венчиком.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом  шаг-4
  5. Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, отрезаем 3 круга кабачка и делим на четвертинки, нарезаем шампиньоны на половинки, прибавляем нагрев и в кипящий бульон добавляем заготовки, выжимаем сок лайма и перемешиваем.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом шаг-5
  6. В конце добавляем для цвета чили-джем, смешанный с небольшим количеством растительного масла, и четвертинки лука-шалот.

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом шаг-6
  7. Выкладываем рис в отдельную миску, украшаем колечками перца чили, листиками кинзы и долькой лайма. В другую тарелку выкладываем суп со всеми ингредиентами и также украшаем кинзой. Приятного аппетита!

    Рецепт Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом шаг-7

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

cookpad 2198 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent