Хотите приготовить финскую уху дома Смотрите самый вкусный рецепт !
Рецепт «Финская уха» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: семга, лосось, морковь, стебель сельдерея, корень сельдерея , лук репчатый, лавровый лист, лосось копченый , сливки, картофель, соус табаско, черный перец, вода, креветки, вино белое, сахар.
Ставим чугунную кастрюлю на огонь. Обжариваем рыбу на масле. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек.
Чистим морковь, лук и сельдерей. Нарезаем овощи и выкладываем к рыбе. Перемешиваем, добавляем белое вино и сахар. Выпариваем вино.
Вареные креветки чистим и удаляем из них кишечники. Нарезаем креветки вдоль.
Добавляем в кастрюлю воду. Нарезаем копченый лосось кубиками.
Из филе свежей семги удаляем косточки и нарезаем рыбу кубиком. Бульон с рыбой и овощами переливаем в другую кастрюлю через сито.
Половину процеженного бульона переливаем в ковш и отставляем в сторону. Чистим картофель, нарезаем его соломкой и опускаем в кастрюлю с бульоном. Варим пару минут, снимая пену.
Выкладываем в бульон нарезанную семгу. Добавляем белый перец и сливки. Перемешиваем. Добавляем нарезанный копченый лосось и соус табаско.
Выкладываем в тарелку креветки и нарезанную копченую рыбу. Нарезаем мелко укроп и добавляем его к креветкам.
Готовый суп наливаем в тарелку с креветками. Приятного аппетита!
